姑嫂饼

 苏杭一带，流行着一种叫酥糖的糕点。是用面粉、芝麻、饴糖、白糖、猪油、菜油做成，香甜可口，糯而不腻，人口即酥，常吃不厌。

    存很久以前，一家叫“方天顺”的夫妻茶食店，祖传的手艺习惯传媳妇不传女，不肯将技艺传给女儿。日子久了，姑娘心里不平起来。慢慢地由不平升到嫉恨，暗暗地下厂狠心，趁人不备，一把盐抖进了缸内。嫂子并未察觉，姑娘幸灾乐祸中也有些忐忑不安，她一夜未眠。

    待早上一卖，好多顾客一尝大快朵颐——椒盐味道好极了!消启、传回，大家弄不清是褒还是贬。一切如常，更不知道原因在哪里，姑娘又是一夜未眠。不少顾客却还要买昨天的椒盐酥糖，弄得啼笑皆非。那姑娘见弄拙成“巧”，心里也舒坦了些。啉地一声跪在父母前，说出了原委，请求原谅。父母听了不但不加责备，反而大喜。饭后，就商量按此法改进配方，而且准备用模子定形，还给新酥糖取了个好听而有纪念意义的名字——姑嫂饼。

    从此，姑嫂饼这名传开了，传到了东南西北，传到了天南地北。