乌镇酒坊

  酒，由粮食、水果发酵，然酿造或蒸馏所产之饮料。酿造者为黄酒、葡萄酒、米酒，蒸馏者谓白酒、烧酒。前者属低度洒，后者乃高度酒。度数髙低，所指酒精(乙醇）含量之高低。酒之优劣，乃原抖、配方、工艺及存放时间所致。
  我国酒史悠久，可同于文明史。现在能见能摸者，如饮酒器：爵、觚、觯；盛酒器：尊、觥、楸、卤、壶;温酒器：驾、盍等。 有陶器，有青铜。皆出于史前一、二千年。就此可见，酒史之早，同源于人类之文明。
  酒与文化，互有渗透。无论酿酒者杜康，饮酒者刘伶，还是斗酒者李白。无论帝、王、将、相，还是百家九流。无论诗、词、文、赋.还足六艺七略。皆与酒或多或少有些因连，就是因果关连。可酒有八分功，亦有二分过。然，堪在人为矣。
  乌镇一带，好酒而不强饮。酒坊曾有30家余，有酿造，亦有烧制。是地，酿工佳，所酿米酒，妇儒皆爱。
  甫之曰:酒能激发灵感，
         亦能麻木人生。